Europäische Roséweine mit g. U.
Viel mehr als nur eine Farbe
Zurück zur Liste Salat aus Weizenperlen, Kirschtomaten, Gurke & Basilikum
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Welcher g.U.-Wein soll gewählt werden?
Mit einem fruchtigen Rosé, der die Säure der Tomaten aufgreift, bekommt man die beste Kombination, um ein Stück Mittelmeer auf den Tisch zu bringen.
Vorbereitung
Schritt 1
Die Perlgraupen nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Beiseitestellen.
Schritt 2
Die Hälfte der Kirschtomaten in Viertel schneiden.
Schritt 3
Die andere Hälfte der Kirschtomaten und den Feta in eine ofenfeste Form legen. Mit Olivenöl beträufeln, pfeffern. Bei 180°C für 10-15 Minuten im Ofen backen.
Schritt 4
Die Gurke in Halbmonde schneiden. Beiseitestellen.
Schritt 5
Basilikum und Schalotte fein hacken.
Schritt 6
Senf, Olivenöl und Apfelessig zu einem Dressing verrühren.
Schritt 7
Die Perlgraupen in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing würzen. Basilikum, geviertelte Kirschtomaten und gehackte Schalotte hinzufügen. Gut vermengen.
Schritt 8
Schließlich die gerösteten Tomaten und den Feta sowie einige Basilikumblätter hinzufügen.
